Бытовой вакууматор для овощей и мяса на кухню – бескамерный компактный прибор, который откачивает воздух из контейнера или пакета со свежими, приготовленными или замороженными продуктами. Оборудование позволяет сохранить вид, пользу и приятный вкус готовых блюд, заморозки и полуфабрикатов. В безвоздушном пространстве продукты сохраняют свои свойства, не меняют цвет и запах, не впитывают влагу. В запаянной упаковке исключено появление плесени, грибков и бактерий.
В интернет-магазине предложены домашние вакуумные аппараты для упаковки продуктов GORENJE (Горенье), KITFORT (Китфорт) и SONNEN (Шонен).
Аппараты приобретают мелким оптом для небольших магазинов, мест общественного питания, где необходимо сохранить качество заготовок, компактно складировать продукты, фасовать товар (сыр, копчености, рыбу, мясо, закуски, зелень, крупы, масло и пр.). Удобно использовать машинку для вакуумной упаковки и в домашних условиях. Небольшое и легкое оборудование позволит:
Приспособление для вакуумной упаковки продуктов в домашних условиях позволяет приготовить sous-vide (су-вид). Это техника, которая позволяет при низкой температуре готовить блюдо, которое помещено в пленку и прошло предварительное вакуумирование.
При выборе определяют цель покупки. Если необходим аппарат для заморозки продуктов в ресторане и вакууматор для одежды или бытовых приспособлений, потребуется мощное бескамерное устройство. Есть и другие показатели, на которые рекомендовано ориентироваться при выборе:
При выборе обращают внимание на скорость откачки воздуха (достаточно 3,8–12 литров в минуту), максимальную ширину пакета (чаще всего это 28–32 см).